[其他]：戴防毒面具造“情人梅”

行者

眼下正是梅子蜜饯的生产旺季，日前，央视《每周质量报告》的记者在普宁市里湖镇、揭西县凤江镇，对情人梅、相思梅的生产进行调查后发现，卫生条件差，用李子加工情人梅、相思梅并非个别现象。有两家厂由于使用防腐保鲜药过多，在生产过程中，工人为了避免伤害身体，竟然戴上了防毒面具。
　　
　　昨天，央视《每周质量报告》报道了揭阳市的普宁和揭西两家凉果厂工人戴着防毒面具加工劣质蜜饯后，引起了揭阳市委、市政府高度重视。昨天下午3时左右，揭阳市打假办兵分两路前往普宁和揭西，迅速查封了报道中所披露的厂家，有关人员还向记者透露，今天他们将在全市范围展开打假行动。
　　
　　■央视记者调查
　　
　　在普宁市里湖镇，记者首先来到一家名为爱民凉果厂的企业。虽说他们厂情人梅的产量不小，然而记者发现，原料池里泡的却并不是梅子。
　　
　　用李子冒充情人梅相思梅
　　
　　该厂负责人李俊贤说：“这叫李子不叫梅子”。
　　
　　据他介绍，李子的价格比梅子便宜一半以上，所以厂里就用李子代替梅子来加工蜜饯。情人梅、相思梅还有甘草梅，都是用这种李子做的，包装就写情人梅。
　　
　　他还告诉记者，附近的揭西县凤江镇也有加工厂，在用李子来加工情人梅、相思梅等蜜饯。按照他提供的线索，记者随后又来到揭西县凤江镇继续调查。
　　
　　在凤江镇的东光、东风管理区，不少蜜饯厂都没有挂厂牌。和普宁市里湖镇一样，揭西县凤江镇也是当地有名的蜜饯生产基地。
　　
　　在一家厂里，记者见识了把李子加工成情人梅的复杂过程。这些池子里用盐和防腐保鲜药腌渍的都是李子。
　　
　　地上的李子里夹杂着狗屎
　　
　　记者：黑的是泥土、泥巴吧？
　　
　　揭西县凤江镇东光管理区盛胜食品厂老板(以下简称老板)：是泥巴。这是(粗)海盐。
　　
　　记者：(粗)海盐这么脏。
　　
　　老板：脏，脏得要死。
　　
　　浸泡好的李子先要进行晾晒，记者发现一地的李子里还夹杂着狗的粪便。
　　
　　记者：这个是刚才狗拉的屎吧。
　　
　　盛胜食品厂工人：不怕，没关系。
　　
　　晾晒完的李子还要进行漂白
　　
　　老板：用这种药可以使李子白起来，假如把(李子)漂白了，下这个药(乙二胺四乙酸二钠)就把它定下来不要变。
　　
　　在车间里，记者见到了整桶整桶的一种白色粉末。
　　
　　记者：这是什么药？
　　
　　老板：这是漂白(用的)保鲜粉，假如有客人或者是朋友来就不下药，他们走了以后自己悄悄地搞下去，一般都比较保密。
　　
　　“用硫磺消毒李子就不会烂”
　　
　　用保鲜粉药水漂白后，这些李子被码放在一块，用塑料布严严实实地盖了起来。接着，老板又取出一些浅黄色的结晶体，倒进了一个盆里，用火一点，盆里就有白色的刺激性气体冒了出来。
　　
　　老板：这是硫磺消毒，消了(毒)以后，它(李子)就不会烂。
　　
　　被硫磺熏过四五个小时后，这些李子被再次倒入池里用糖水腌渍。
　　
　　记者注意到，一个糖水池里漂浮着一层死虫子，还有死蟑螂、死壁虎等，在另一个糖水池里，记者一勺就舀起了好几只死虫子。
　　
　　据介绍，经过一个半月的糖水腌渍，李子里的含糖量不断增加，原本皱巴巴的李子坯，由于吃进去了大量的糖分变得圆鼓鼓的，这样加工出来的情人梅，每500克中，糖的含量就超过350克。
　　
　　吃足了糖分的李子还要加一些糖精、甜蜜素、柠檬酸和盐等来调味。调好味后，老板开始给李子上色。
　　
　　经过一道道复杂的工序，李子就改头换面变成了情人梅、相思梅。不过，出厂前，还要用工业明胶再打扮一番。工业明胶融化后，再加进去一些淀粉，调和成白色的糊状物，然后用来给情人梅打粉。
　　
　　据老板介绍，这些用保鲜粉、硫磺、金黄粉、工业明胶等原料加工出来的情人梅、相思梅，都是以散装或小包装的形式往外批发，销往全国各地，他们厂一年情人梅的产量在20万公斤以上。
　　
　　
　　“不戴防毒面具人都会死”
　　
　　记者在两家厂里发现，由于使用防腐保鲜药过多，在生产过程中，工人为了避免伤害身体，竟然戴上了防毒面具。
　　
　　记者：戴这个(防毒面具)干吗？
　　工人：因为池里有气味，下药后有气味。
　　
　　记者：这是什么面具？
　　工人：防毒的。
　　
　　记者：防毒面具？
　　工人：嗯。
　　
　　记者：你这还要戴防毒面具，(做)吃的东西还要戴防毒面具？
　　工人：(池里)好臭。
　　工人：不戴谁受得了，不戴这个(防毒面具)人都会死在(池)里面。
　　
　　记者：为什么？
　　工人：很臭啊，这个味道。
　　

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