[原创]：调配深含韵意咖啡的方法

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摩卡咖啡
原名“Mocha Cocao Ice
Coffee”。摩卡咖啡的酸、香、醇，再加上甜甜的巧克力糖浆，成为完美的中性冰咖啡，适合大众口味。
特色：摩卡咖啡与巧克力糖浆的完美结合，非常美味！
诀窍：摩卡咖啡的份量须加倍，其浓度才不会被冰块冲淡。
味道：香甜。
材料：摩卡热咖啡1杯、奶精粉1大匙、糖1大匙、巧克力糖浆1/2OZ、碎冰适量。
程序：现煮摩卡热咖啡，加上1大匙奶精粉、1大匙糖、1/2OZ巧克力糖浆，最后加满碎冰shake后，倒入杯中即可。
（适合饮用时间：全天）

绿茶咖啡
具有健康取向的新流行咖啡，带着淡淡的绿茶香，颇具东洋风味，你不妨也来试试看！
特色：采用日本进口绿茶粉，带有独特绿茶香及甘甜味。
诀窍：绿茶粉具保健疗效，份量可随意增减。
味道：苦、醇、香。
材料：浓咖啡1杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。
程序：浓咖啡1杯，约8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再洒上少许绿茶粉末，附上糖包即可上桌。
（适合饮用时间：全天）

玛查格兰咖啡
又称“玛莎克兰咖啡”，酸、甜、苦……诸味俱陈，适合心情特殊的日子或失恋时独自品味……
特色：适合口味特殊或失恋的人喝。
诀窍：柠檬片要尽快拿出来，勿在杯中浸泡太久。红葡萄酒只须温热即可。
味道：酸、甜、苦，诸味俱陈。
材料：热咖啡半杯、红葡萄酒（Red Wine）2 1/3OZ、柠檬片、肉桂棒、糖包。
程序：2 1/3 OZ红葡萄酒（RedWine）先温热，再倒入半杯热咖啡中，随即放入一片柠檬片，一支肉桂棒，即可附糖包上桌。
（适合饮用时间：饭前）

玫瑰浪漫曲
浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间……
特色：鲜艳的玫瑰悬浮杯中，宛如雪里红，美丽动人。
诀窍：选用鲜红的玫瑰花，才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。
味道：香醇、浓烈。
材料：炭烧浓咖啡1杯、咖啡糖1~2个，白兰地（Brandy）5~6滴、鲜奶油适量、红玫瑰1朵。
程序：炭烧浓咖啡1杯，约7分满，加入咖啡糖1~2个、白兰地5~6滴，上面再旋转加入一层鲜奶油，最后放一朵红玫瑰，增添无限浪漫气息。
（适合饮用时间：餐后、恋爱时）

露西亚热咖啡
特色：橘子酱与伏特加的结合，使本咖啡醇厚甘美，适合男性饮用。
诀窍：各种配料的份量须适当。
味道：香醇甘美。
材料：热咖啡1杯、橘子酱1大匙、柳橙2片、鲜奶油适量、伏特加（Vodka）1/4OZ、糖包。
程序：热咖啡1杯，约7分满，加1大匙橘子酱，1/4OZ伏特，上面再旋转加入一层鲜奶油，然后放上2片切成一半的柳橙片，附上糖包即可上桌。
（适合饮用时间：餐后）

美丽与哀愁
浓烈、甜美的卡布基诺咖啡，添加了香草甜酒的浓醇酒香，一如生命中的美丽与哀愁，点点滴滴，甘甜苦楚俱在心头……
特色：香浓的香草香甜酒，使整杯咖啡洋溢幽雅尊贵的感觉。
诀窍：香草香甜酒的酒精浓度高，不可多加。
味道：香浓、醇烈。
材料：卡布基诺咖啡1杯、香草香甜酒（Benedictine,D.O.M）1/3~1/2OZ、糖包。
程序：卡布基诺咖啡中，加入香草香甜酒1/3~1/2OZ，附糖包上桌即可。 （适合饮用时间：餐后）

古拉索咖啡
原名“Curacao”。加入一点香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇顺口，浓烈的滋味使人情绪高扬，仿佛置身热带名岛，身心松驰、尽情享受悠闲时光。
特色：香甜好喝的白求恩橙皮酒，使咖啡更加甘醇顺口。
味道：香甜、醇美。
材料：意大利咖啡1杯、白橙皮酒（Triple Sec）1/3~1/2OZ、糖包。
程序：意大利咖啡1杯，加入1/3~1/2OZ白橙皮酒，附糖包上桌即可。 （适合饮用时间：餐后）

贵夫人咖啡
“Cafe AuLait”源于法国，也称成“欧雷咖啡”，是法国贵妇人最喜欢的早餐饮料。号称能使人“晨起一杯，快乐一整天”，是营养与美味兼而有之的饮料，能使您精力充沛！
特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的营养温和。
诀窍：咖啡与温热鲜奶同时倒入杯中，上面再加上一层鲜奶油。
味道：香纯、清淡。
材料：热咖啡半杯、鲜奶半杯、鲜奶油适量、糖包。
程序：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同时倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可，附糖包上桌。
（适合饮用时间：晨间）

皇家咖啡
据说这是一代英雄，法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，故以“Royal”为名，上桌时在方糖上淋下白兰地，再点上一朵火苗，华丽幽雅，酒香四溢，确有皇家风范。
特色：具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇醇的酒香四溢，十分迷人。
诀窍：用皇家咖啡钩匙横放杯口，上放方糖，以白兰地淋湿方糖后，点火即可饮用。
味道：甘、醇，具有白兰地醇美的酒香。
材料：综合热咖啡（或蓝山咖啡）1杯、方糖适量、白兰地（Brandy）1/3OZ。
程序：综合热咖啡（或蓝山咖啡）1杯，约7~8分满，在杯口横置一支专用的皇家咖啡钩匙，上放方糖，并淋上白兰地1/3OZ，点火上桌即可。 （适合饮用时间：夜晚）
爱情故事
“爱情的酒，不要喝得太多……”像这首回荡在耳边的歌曲一般，本咖啡浓烈香醇，足以使人头晕目眩！
特色：混合烈酒与香甜酒，将咖啡的风味充分激发，浓烈的劲道，适合喜爱冒险刺激的人饮用，保证终生难忘。
诀窍：可依客人口味浓淡，增减配酒份量，变化随意，自成一格。
味道：浓苦、香醇
材料：卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒（Kahlua）1/4OZ、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4OZ、伏特加（Vodka）1/4 OZ、糖包。
程序：卡布基诺咖啡中加入咖啡酒1/4 OZ、棕可可酒1/4OZ、伏特加1/4OZ、附糖包上桌即可。（适合饮用时间：晚餐后、午后）

庞德咖啡
又称“玫瑰咖啡”是法国最流行的花式咖啡之一。别致的创意，优美的造型，适合情人对饮，或一个人享受自恋之美。
特色：美丽的玫瑰花瓣，让人引发无限遐想，适合恋爱中的情人对饮。
诀窍：采用新鲜玫瑰花瓣制作，花瓣亦可食用。
味道：香醇。
材料：糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、玫瑰花瓣2片。
程序：杯中加入糖包，再倒入热咖啡，约8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，最后放入2片玫瑰花瓣。（适合饮用时间：餐后）

热情咖啡
点燃火焰后送上桌，相当新鲜刺激、浪漫迷人。喝前享受调制乐趣，喝后享受劲道快感。
特色：浪漫迷人的品饮风情，非常具有享受生活的快感。
诀窍：柠檬片要切得很薄，并马上点上，不可有风。柠檬片不可浸泡太久，须尽快取出。
味道：苦、醇、烈、酸。
材料：热咖啡1杯、柠檬片、白兰姆酒（Rum）1/2~1/3OZ、糖包。
程序：热咖啡1杯，约7分满，上放1片柠檬片（宜品质新鲜且切得轻薄），再淋1/2~2/3OZ白兰姆酒（Rum）,点火送桌并附上糖包。
（适合饮用时间：餐后、夜晚）

巴西利亚咖啡
又称“蜂蜜咖啡”，是气味芬芳、味道甜美的咖啡，即使不喜咖啡浓苦的人，也能甘之如饴！
特色：喝来香甜可口，很适合大众饮用。
诀窍：不能加糖。制作时要依序倒入，先倒蜂蜜。味道：香甜。
材料：蜂蜜1/2 OZ、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
程序：杯中先倒入1/2OZ蜂蜜（或小杯），再加入热咖啡至8分满，最后旋转加入鲜奶油即可。
（适合饮用时间：餐后

巴巴利安咖啡
又称“巧克力咖啡”，据说是由非洲土著人发明的。香浓甜美的多重口感，让人发现土著的饮食文化也不可小视！
特色：适合女性饮用，十分香甜，但勿喝太多。
诀窍：巧克力糖浆勿加太多，玉桂粉要选用气味温和芳香者，加一点即可。
材料：冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2OZ、玉桂粉少许、巧克力削片少许。
程序：杯中先加入1包冰糖，再倒入热咖啡约8分满，再加入一层鲜奶油、巧克力糖1/2OZ，最后洒上少许玉桂粉，巧克力削片少许。
（适合饮用时间：餐后、夜晚）

蜂王咖啡
浓醇的咖啡香草中，隐约洋溢着白兰地的酒香，闻之心旷神怡，饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感，令人难忘！
特色：采用高级白兰地制作，气味更香醇。
诀窍：依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。
味道：香醇
材料：热咖啡1杯、蜂蜜1/2OZ、白兰地（Brandy）2~3滴、鲜奶油适量。
程序：热咖啡1杯约8分满，加1/2OZ蜂蜜，2~3滴白兰地，最上面再旋转加入鲜奶油。
（适合饮用时间：餐后、晚上）

淡红色咖啡
金万利红橙皮酒风味香醇，使本咖啡更显品味出众。豆蔻粉的芬芳扑鼻，混合鲜奶油入口，甜美滑顺，风味卓绝。
特色：高级的香甜酒金万利红橙皮酒，使本咖啡更显品味出众。
诀窍：各种材料的份量正确。
味道：香醇
材料：热咖啡1杯、金万利红橙皮酒（Grand Marnier TripleOrange）1/3 OZ、鲜奶油适量、豆蔻粉少许、柳橙皮少许。
程序：热咖啡1杯，约8分满，加入1/3OZ金万利红橙酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，洒入豆蔻粉及切成细丁的柳橙皮。
（适合饮用时间：餐后、晚上）