[贴心小厨房]：教你做夏季美味小菜——香辣肉丝拌绿豆粉皮

采薇

绿豆是一种好食品。
《本草纲目》载：绿豆性凉而不伤胃，能退诸热、解百毒；具有清热除湿，解毒保肝，清暑利水的功效。
绿豆富含人体所需的氨基酸及其它优良蛋白质以及各种维生素、矿物质；
富含钙、磷、铁等多种磷脂和营养。

相信凉拌粉皮是大家都喜欢的夏季凉菜，平时吃起来也觉清淡可口。
尝试一下自己制作的绿豆粉皮；干净卫生、口感一流，做法也很简单。

1。材料

超市购买绿豆淀粉，取适量用冷水调匀；
里脊肉切丝；预备葱、姜、蒜、干辣椒等调味。
另，预备一个旋转粉皮用的不锈钢平底盘子。

2。预备

在较大的炒锅或大口径锅中加足够的水烧开，将调匀的粉浆适量倒入平底盘子；
将盘子放在开水面旋转，开水的热量通过不锈钢盘子传上来；很快就可以看见粉浆熟为透明了的粉皮；
将粉皮取出浸入干净冷水，再继续第二张的制作；只需要很快的时间，几张粉皮就可以做完。

3。制作

将浸透冷水的粉皮取出来切成宽片装碟，将肉丝炒熟加在粉皮面头；
取干辣椒炸油加入，将蒜茸加入；根据自己的喜爱调配口味后即可装碟。
（芝麻酱、香辣酱、花椒油、芥末油等等等等；都是调制它的可口佐料。）

4。特点

首先还得说它天然健康；能退诸热，解百毒……
其次是口感爽滑柔韧，香辣可口；
夏季食用；清爽宜人，有益健康。


粉皮也有现成的卖，如果相信它的加工过程卫生的话也可以买哦

雪山飞狐(lzh)

哈喇子流出来了，看着都受不了了

自由的鱼

哇，这是我最喜欢吃的东东！！看的肚子都饿了~~：）

hcheli

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[B]哇，这是我最喜欢吃的东东！！看的肚子都饿了~~：） [/B]

还是成都的谭鱼头好吃

自由的鱼

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还是成都的谭鱼头好吃 [/B]

原来你喜欢吃鱼头？我请你，再来几瓶山城啤酒~~

hcheli

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原来你喜欢吃鱼头？我请你，再来几瓶山城啤酒~~ [/B]

我老家常常把鱼头和鱼心肝炒了喂猫猫……