[分享]：{周末厨房}刚学的土豆茄子烧肉~~~~好香哦

碧浪可儿 · 发表于 2004-12-18 13:47:45

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先将肉切成小块，注意要小块哦，要不等会儿茄子煮烂了肉还没熟……，用姜粉、鸡精、淀粉、黄酒拌均腌一下，土豆和茄子切成3厘米左右的块备用。

锅加热放少许油，放两片姜，如果喜欢吃辣的可以放干辣椒炸一下，先将腌好的肉下锅炒，等到变成白色后，倒入土豆，继续再炒，等土豆基本变色，就可以把茄子倒在土豆上啦，然后加入开水，一起炖，不时翻动一下，防止糊锅，等茄子塌软，就可以加入酱油上色拉，然后一直炖到土豆绵软，加盐、鸡精、一点点糖，翻匀就可以出锅啦~~~ 上面撒点葱花……色香味俱全

最主要是简单方便，一大锅，浇在热腾腾的白米饭上，旁边配上几颗白菜心~~~~~~~

*-*5

月影水飘飘 · 发表于 2004-12-18 16:41:36

好吃呀，
离楼主家近的都去品尝一下！

popxi · 发表于 2004-12-18 20:27:21

吃吃吃。。。*-*7

xiaohou777 · 发表于 2004-12-19 12:29:20

嗯！茄子还是比较好吃的。
红烧茄子，鲶鱼茄子为最好了

自由的鱼 · 发表于 2004-12-19 22:29:16

争取个去武汉出差的机会，：）

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