[转贴]：缠缠绵绵粉丝煲----一菜做法

黄卫文

作者：小橙  发表时间：2002年10月21日

今天教大家做的是一道味美汤浓的“缠缠绵绵粉丝煲”，送给普天下留住过他（她）的人但从未留住过他（她）的心的旷男怨女。
    主料：为爱枯萎的干粉丝二两。
    配料：薄情寡义五香牛肉十片，楚楚可怜小白菜三株，情丝所捆千张包子二扎，心如刀绞肉丸子五个，受尽煎熬爆鱼一块，为伊消得人憔悴排骨二段，芳心暗许去壳鹌鹑蛋四枚。
    调料：熟视无睹色拉油50克，洁白丰腴冻猪油一块，往事不堪回首陈年绍酒30克，你是风儿我是沙白胡椒粉10克，伤口刮下的盐花花少许，如隔三秋兮味精5克，一往情深香菜一把，秋波荡漾心灵鸡汤400克。
    制法：先去市场选购为爱枯萎的干粉丝二两，受潮的不要。此粉丝因为久不经爱情雨露的滋润，故干瘦憔悴，色泽黯淡，用手一碰，肝肠寸断。买回后，将它浸入温水，滴入几滴情人的眼泪，干粉丝吸水后便会为爱复苏，重现晶莹剔透、温情脉脉的本来面目。将熟视无睹色拉油倒入铁锅，以干柴烈火烧热，放入洁白丰腴冻猪油一块，看它在滚滚热油中慢慢消融，随着锅中袅袅青烟升起，昨日重现。先将芳心暗许去壳鹌鹑蛋放入油锅炸至体无完肤，再将楚楚可怜小白菜倒入炒至奄奄一息，注入秋波荡漾心灵鸡汤，依次放入薄情寡义牛肉片、情丝所捆千张包子、心如刀绞肉丸、受尽煎熬爆鱼、为伊消得人憔悴排骨，泼入往事不堪回首之陈年绍酒，直煮至沉渣泛起，然后移入砂锅。捞起温情脉脉的湿粉丝，沥干水份，放入砂锅，以冰川幽火慢慢熬至缠缠绵绵、愁肠百转之态，加入你是风儿我是沙白胡椒粉、伤口刮下的盐花花、如隔三秋兮味精等调料，起锅后洒上一往情深香菜即成。
    功用：风雨的街头，点一盏孤灯，撑起一方小小的帐篷，用苍凉的嗓音，叫一声“吃粉丝煲喽，缠缠绵绵的热粉丝煲有得---卖”！留步喂留步，昨日的爱人，请您歇歇稍稍留步，此去前程，山高路远，且吃我一碗热气腾腾粉丝煲！但愿您一口下肚，缠缠绵绵；二口下肚，愁肠百转；三口下肚，情深意长。