[必看]：养生杂谈－饮食七不宜

agsd

饮食七不宜
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　1、早餐不宜断
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　我国有句俗话：“一日三餐，一顿不吃饿得慌”。可见少吃一顿是不行的。西欧也有句俗话“早餐是国王，午餐是王子，晚餐是贫民”。它说明早餐更为重要。可是现在免早餐的现象越来越严重，这对人体的营养和健康，会有很大的害处，对中小学生的不良影响更是不可估量。早饭不可不吃。据调查，目前大、中、小学生中不吃早饭者占1/4以上，这是因为晚上功课多、电视节目晚，睡得晚，起得也晚，所以免早餐成了常规，这对青少年学生来说是十分有害的，因为青少年一天的活动以脑力劳动为主，脑细胞需要大量的氧和糖。人的大脑重量不到体重的1/40，但耗氧量却占全身耗氧量的1/4，脑细胞需要的能量也特别多，而且大脑只能利用血糖来供能。一般情况下，人到了早晨，血糖较低，没有早餐的补充，就只能动用肝糖元或肌糖元。这时，人容易疲乏思睡、呵欠不停、无精打采、精神不集中，记忆力低下，如果脑细胞经常处于这种低血糖水平工作状态，将受到不可挽回的损伤。
　　年轻女性因为上班，起床又晚，往往来不及弄早餐。有些则是基于爱美怕胖，而干脆不吃早餐。台大医院内科医师王正一说，为了美丽而不吃早餐，结果可能适得其反。因为，不吃早餐不但伤肠胃，而且容易“显老”，从医学观点来看，不吃早餐，会使皮肤变得干燥，易皱、提早老化，而且早餐与前一天晚餐时间相距太长，胃壁很容易受腐蚀，而造成溃疡。王正一表示，想减肥的女性，宁可选择不吃中餐，早餐绝对省不得。你知道相扑运动员为什么都很胖吗？原来他们一早起来就练功，练功结束后才开始吃早饭，实际已近午餐。如此长期形成一天两餐，吃饭次数减少，空腹时间变长，每餐的饭量自然增多，处于饥饿状态的胃肠的消化吸收能力必然提高，吃进去的食物几乎全被吸收利用。相扑运动员就是利用这种方法来使自己的体重增加，如果有人想用不吃早饭的办法减肥，那将适得其反。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　2、酒不宜多喝
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　长期过量的酗酒，进食大量动物脂肪、糖、食盐等，或者挑食、偏食，可引起冠心病，糖尿病，营养不良症、贫血、口腔溃疡等疾病。
　　据统计，1985年在法国不幸去世的55.2万人中，有4.7万人的死归咎于烟草中毒（主动或被动吸烟中毒），有1.4万人的死归咎于又吸烟又喝酒。因酒精中毒或烟草中毒而死亡的人至少占死亡者总人数的17％。长期大量饮酒，会使食管和胃的粘膜上皮受到反复刺激，产生慢性炎症。若烟酒交加，致癌的可能性更大。酒少饮对中老年人有活血化瘀的功能，但饮多了，或经常酗酒有百害而无一利，明代大医学家李时珍曾在《本草纲目》中说：“酒，天之美禄也”、“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴”，“痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。若夫沉痛无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚者丧败亡家而殒命，其害可胜言哉。”并特别提出：“过饮不节，杀人顷刻。”可见，酒之于人有利有弊，利则因饮酒适量，通行气血，活利筋骨；弊则因嗜酒成癖，酗酒至醉，饮酒过量，是故古今养生者皆曰：酒适量，可益人，酒过量，必害人。如司机酒后开车，轻则造成财产损失，重则造成人身死亡。据报道，房山县一个青年结婚那天，由于饮酒过量，醉死于洞房，使喜事变成了丧事，家人惨不可言。在社交和家庭宴会上，如喝酒过多，也往往误事，或酒后失德，言语失态，或呕吐狼藉，令人生厌，其结果，不仅冲淡了气氛，而且伤身体，失礼貌，伤感情，好心办了坏事。如果席间再吸烟，毒上加毒。中毒更深，危险更大。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　3、糖不宜多吃
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　专家们认为嗜糖比嗜烟更可怕。随着物质生活的丰富和提高，膳食中额外摄取高糖的情况（特别是白糖）在我国已相当普遍，特别是幼儿和儿童更为严重。
　　前不久，美、英、日等国科学家的研究表明，各国人口死亡率曲线与该国的糖耗量成正比关系。世界卫生组织在调查了23个国家人口的各种死因后指出：嗜糖比嗜烟更可怕，长期摄取高糖食物的人，平均寿命比正常饮食者缩短20年左右。过量食糖会导致人体内环境失调和抵抗力降低，有碍脑细胞代谢，会引起神经过敏，神经衰弱，导致精神病。过食白糖或甜食，不仅会发生脑浮肿、眼畸型、龋齿、骨疏松、肝脏移位，而且极易导致血脂过多，脑动脉硬化，乃至脑血管性痴呆。
　　在正常情况下，粮食中的糖质已足够肌体代谢的需要，若从改换口味或作为某些烹调技术的需要，对于活动量小劳动强度低的健康人，每日食糖量不宜超过5—10克，活动量大，劳动强度较高的人，每日以不超过20克为宜。
　　对于幼儿或儿童，切忌养成吃甜食、饮白糖水或糖果不离手的习惯，以防嗜甜成瘾，妨害健康。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　4、“保健食品”青少年不宜多服
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　随着食品业的发展，一些保健食品大量涌现市场，成人为了节食，大量购食之。但是有些主张节食的人所提出的某些保健食品被人们认为是比普通食品更有营养的东西，其实并非如此。一些父母实际上是在花更多的钱而买来较少的营养成分。
　　有些“保健食品”，含有营养添加剂如维生素A和D，多食是有害的。
　　让孩子们长期食用，会对他们的中枢神经、骨骼造成损害，也会引起食欲下降和皮肤过敏。如果青少年只吃保健食品他们就会造成一种不平衡的饮食习惯，从而可能引起软胃病、贫血、坏血病、低血糖及其他许多症状。
　　缺乏维生素D、钙和磷引起的软骨病，会对孩子以后的骨骼生长带来好多后遗症。
　　缺乏维生素C引起的坏血病，则会造成贫血，牙床肿痛，牙齿脱落等疾病。
　　许多孩子的饮食习惯往往受其父母的影响。
　　父母节食，对孩子的饮食亦常常按自己的标准加以约束。那些长期吃肉类、鱼类和奶类食品少的孩子，可能会出现营养不良，其主要原因是蛋白质供应不足。结果便会阻碍孩子的发育。
　　5、姜葱蒜常吃不宜多持久地食用姜、葱、蒜，会使胃的消化力加强，食欲上升，抗菌能力加强，对健身防病有明显的功效。在冬秋之季，还可以预防感冒。孔子的饮食习惯，在《论语。乡党》中记载有“不撤姜食，不多食”，意思是说孔子一年四季每食不离姜，但不多食。为什么孔子如此重视食姜？南宋朱熹在《论语集注》中说，姜能通神明，去秽恶，故不撤。可见，孔子食姜，主要是为养生。
　　孔子享年73岁，在那个年代，如此高寿是不多见的。是不是与他一生食姜有关呢？从现代医学分析来看，其中是有一定联系的，最近，一些营养学家研究发现，生姜里含有一种特殊物质，其化学结构和阿斯匹林里的水杨酸接近。提取这种物质，经稀释做成血液稀释剂可防止血液凝固，效果十分理想。还有研究证实，生姜可以调节前列腺素的水平，而前列腺素在控制血球的粘度和凝聚力方面有重要作用。    的学者研究认为，生姜中的姜酚有较强的利胆作鱼，生姜汁在一定程度上能抑制癌细胞生长。西德的学者报道，生姜的辛辣成分比目前应用的抗氧化剂——维生素E的抗氧化作用更有效。
　　综上所说，你能说孔子的长寿与他一生重视食姜无关吗？但孔子对姜又“不多食”因姜辛辣、性热，多食伤胃、生热，过量久食，会蕴热生变，由此可见我国传统饮食养生的辩证观。
　　今天，姜一年四季都在菜场上和家庭厨房里露头，人们不防学学孔子，常食姜，但不多食。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　6、吃饭不宜用汤泡
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　汤和饭混在一起吃，这是一个不好的习惯，俗话说：“汤泡饭，嚼不烂”。
　　如果长时间吃汤泡饭，会使消化机能减退，引起胃病。
　　我们吃进的食物，首先要在口腔中进行初步消化。牙齿的咀嚼作用将食物切碎磨细，同时唾液中的淀粉酶使淀粉分解成麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。人们在食用固体粉末状食物时，需咀嚼的时间长，唾液分泌量也就多，这样，可使食物湿润便于吞咽：而水和流质食物咀嚼时需要时间短，唾液分泌量也少。吃汤泡饭，食物没有嚼烂磨碎和初步消化就咽下去，不仅给以后的消化过程增加负担，还会使人“食不知味”，不能反射性地引起胃腺、胰腺、肝脏、胆囊等活动，各种消化液分泌得不多，还会被汤水冲淡，使吃进的食物不能很好地被消化吸收，日子一长，就会引起胃病。所以，应该改变吃汤泡饭和水泡饭的不良习惯。
　　但吃饭喝汤和吃汤泡饭是两回事，饭前少喝些汤，能湿润口腔和食道，还能刺激口腔和胃产生唾液和胃液，有助于消化。当然，如果喝得太多也会冲淡消化液，对消化不利。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　7、老人不宜多吃盐
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　人不吃盐不能维持生理平衡，吃多了又有害。按老年人的生理需要，每天应摄入2—3克为好。如果吃盐过量，体内盐饱和，会影响人的新陈代谢。
　　心血管病人的心脏会因此加重负担；体液滞留时间长，对肾脏有害；高血压病人会因此血压升高。
　　    人吃盐最多，平均每人每天摄入40克，非洲人最少，每天只有2克。所以，    心血管系统疾病发病率高于非洲人。我国健康人摄入盐量每天在7.5至5克之间，加上北方人习惯吃的咸菜、大酱的盐分在内，总数高达15克，明显高于标准数。如不适当控制是会损害健康的。
　　过去认为，盐的主要罪过是引起高血压，现在研究人员还认为高盐食谱与老年骨质脆弱有关。骨状疏松较易引起股、腕和脊椎骨骨折，因为它与钙、维生素D、盐和蛋白质等营养有关。而高盐食谱加快钙的流失，最终使骨头变得细小脆弱。

lixiaoer_0

养生之道，顶